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厨具新闻

厨具新闻

餐饮厨房多种油烟净化器油烟排放方案
摘要:
目前的住宅底商、写字楼底商、集中商业及酒店中,均设置了大量的餐饮。作为餐饮核心的厨房,厨房的环境好坏越来越受到大家的关注,油烟就成了厨房最不好解决的问题。饮食业的油烟污染已经严重困扰了城市居民,餐饮建筑厨房的油烟排放是一个很重要的内容,失败的油烟排放系统,会造成整栋楼或小区都弥漫着饭菜的味道,严重降低了楼盘或小区的品质。?大家知道在配置油烟净化器的时候需要看现场,根据现场的具体情况给客户配置合理的
冷荤厨师工作流程
发布时间:
2019-01-15
摘要:
一、?清理卫生:冷荤卫生至关重要,进入冷荤室前要二次更衣,并认真进行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要用消毒毛巾扎好(每天都要换一次)冷荤室内无人时,紫外线消毒二小时,确保室内无菌。冷荤室内杜绝存放杂物,药物和生食品。厨房人员坚持更换消毒池中消毒水,并用消毒毛巾擦试冰箱内部、案子、墙壁等。装食品的用具每天要用消毒水刷洗后用清水冲净。地面等室内室外保证清洁,干净整齐码放用具、食品。?
冠厨领衔商用厨房油烟净化环保
摘要:
商用厨房油烟净化设备与一般的厨房设备不同,大多数人都缺乏足够的专业知识和经验,而各种宣传材料又很容易让人困惑,要在短时间内成为对此类设备具有鉴别能力的“专家”是不太可能的,安徽冠厨为大家总结了一些选择厨房油烟净化设备的注意事项。?1、选择厨房油烟净化器,优先油烟净化器的类型。目前,市面上主要有五种油烟净化器:??静电式油烟净化器、UV光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式(运水烟罩)油烟净化
商用冷柜不制冷,冠小厨将为您带来最适合的解决方案!
摘要:
很多用户在使用商用冷柜时,常?;嵊龅嚼涔癫恢评涞那榭?。下面为大家普及商用冷柜,关于制冷方面的问题。??????如何判断商用冷柜的制冷性能优劣??将冷柜温控器调至中间点,关严柜门,压缩机工作一段时间后,进入温控器控制状态,即压缩机出现时开时停??奔湓蕉?,说明制冷量越大,降温速度越快,制冷效率越高。??什么是冷柜的断电延时?;???在电压不稳或突然停电时,能够确保冷柜免受电压冲击带来的损害,在突然通
知恩于心,感恩于行!冠厨感谢有您!
摘要:
时间,会沉淀最真的情感风雨,会考验最暖的陪伴时间会告诉我们简单的喜欢,最长远平凡中的陪伴,最温暖知恩于心,感恩于行??不知道大家有没有发觉我们总是对陌生人越来越客气却总对亲密的人发脾气我们应该对身边的人说声谢谢!??感恩客户,感恩您所给予信赖。感恩您的选择,让我们有机会用真诚、规范、专业的服务回馈您的信赖。??寒来暑往,秋收冬藏,2018年已接近尾声。这一年,是冠厨发展的一年,也是在您的陪伴下,茁
商用厨房资源浪费的同时怎么做才能更节能
摘要:
小伙伴们有没有这么一个问题自己的商用厨房能耗消耗过高超出了预期效果今天冠厨带领各位小伙伴好好捋捋商用厨房资源浪费的问题??商用厨房资源浪费是由管理和技术两大原因造成的,管理又可分为制度管理与技术管理,这里主要着重分析技术原因。今天冠厨商用厨房小老师带领大家从技术管理原因角度彻底分析商用厨房资源浪费的问题。一、设备维修制度不健全,有制度不落实,系统设备配置后,只管实用,不维护,甚至设备带故障工作,增
一个真正的商用厨房要具备以下要素
摘要:
商用厨房一站式服务商在安徽厨房设备公司中你有没有见过这么一种人不仅跟你传授配置商用厨房的技巧更是带你深入了解商用厨房没错就是冠厨相比以往传授商用厨房小知识今天安徽冠厨商用厨房设备带领大家一起认识一下“商用厨房”?正所谓商用厨房肯定与普通的家庭厨房不一样要具备以下要素才能是一个真正的商用厨房?一、一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。二、生产所必须的设施和设备。三、必需
中央厨房生产流程及质量管理
摘要:
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范,在三个流程中加以检查指导,随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准,消除一切生产性浪费,保证员工都按制作规范操作,形成最佳的生产秩序和流程。一、厨房生产流程管理1、对菜谱、菜单进行标准化制订。2、对三个流程的产品制作标准加以规格化,包括加工规格、配份规格、烹调规格。加工规格主要对原料的加工规定用量要求,成形规格、质量标准;配份规格是对具体菜肴配制
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